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2004/07/10

じゃがいももち

北海道に行くと必ず食べる「じゃがいももち」を家庭で作れないものかと思っていたら、2週ほど前の中日新聞に作り方が!

1.じゃがいも中2個を皮を剥き6~8等分に切り、茹でて柔らかくなったら潰してマッシュポテト状にします。
2.その中に片栗粉40g、塩小さじ1/4を入れねばりが出るまでよく混ぜます。
3.それを16等分しダンゴ状に丸めて1cmぐらいの厚さに潰します。
4.フライパンにバターを敷いてダンゴ状に丸めた物を焼くと出来上がり。
5.お好みでしょうゆをつけて食べます。

じゃがいもから出来た物なのに、片栗粉を入れて焼くとお餅のような食感になるから不思議~。
実際に作って食べて見たら、バターの香りとお餅の食感とじゃがいもの味がして何とも言えず美味しかったです。
家ではダンゴ状に丸めた時にかなり薄く潰して焼いたり、とろけるチーズを中に混ぜたりして食べてます。
簡単なので一度お試しあれ。


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