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2004/06/09

続・にがりと豆腐

前回、豆腐を作ったらボコボコ状態になってしまったので、今度は電子レンジを使ってチャレンジしてみました。
同じ材料をレンジで2分ほど温めてみました。
出来上がってみると見かけはキレイです。
「今回は成功かなあ?」と食卓に出してみました。が・・・
今度は柔らかすぎてクリームブリュレ状態の豆腐に;;
とろとろ豆腐ははっきりいって美味しくない!
やっぱり蒸した方がいいのかもしれません。

次こそ負けないぞ~!と誓う私でありました。

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