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2004/06/08

にがりと豆腐

最近、近所のスーパーでやたらと「にがり」を見かけるので、試しに買ってみました。
にがりはミネラル豊富でダイエットにもいいと巷で話題になってます。
無色透明の液体で、水に薄めて飲みます。
「どれどれ・・・」と飲んでみたところ・・・
「うう・・・」はっきり言ってマズイ!
海の水を消毒したような変な味がします。
これでは毎日飲む気はしません。

「せっかく買っちゃったしもったいないなあ・・・」と思い、にがりで豆腐を作る事にしました。
次の日に豆乳を買ってきました。
豆乳ににがりを少量混ぜて15分ほど蒸しました。
「出来たかなあ?」と蒸し器のフタを開けてみたら、スがたちまくってボコボコ(蒸しすぎの茶碗蒸し状態)になった豆腐が^^;
食べてみた所、ちょっと柔らかいけど味は美味しかったです。

まだにがりが余っているので、今度は電子レンジで豆腐を作ってみようと思いました。
ちゃんちゃんw

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